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青田山粉餃

  青田山粉餃又稱山粉饃糍,番薯淀粉,山粉等。是浙江省麗水市青田縣著名的傳統小吃,是端午、冬至、春節等傳統節日招待遠來客人的地道好點心。青田人在過年或大年初一的時候最喜用山粉餃子待客,在他們眼里山粉餃是道最具親和力的菜,即素又香。

青田山粉餃

青田山粉餃

  做好的山粉餃,放入鍋里蒸燒,蒸起來的山粉餃味道香美極了。蒸熟的山粉餃可以馬上食用,,也可存放冷卻,等吃時加肉、蛋、青菜等可炒或加水煮,再加一些佐料。一個個山粉餃晶瑩剔透,讓人食欲大開。

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