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河南大學生制作的378件美食作品進行“選美” 現場觀眾大飽口福

大河報·大河客戶端記者 李嵐

河南大學生制作的378件美食作品進行“選美” 現場觀眾大飽口福

6月6日上午,在河南農業大學文化路校區桃園餐廳,河南省大學生第三屆“正大杯”傳統美食創意設計大賽正在這里隆重舉行,來自全省24所高校師生齊聚一堂,,交流業務、探討學術、比拼技藝、傳承文化、共謀發展,以這種特殊的方式為偉大祖國七十華誕獻禮。他們精心制作的378件美食作品在這里一決高下,去爭得屬于自己的榮譽。

河南大學生制作的378件美食作品進行“選美” 現場觀眾大飽口福

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在一、二樓大廳,分別展示著創意糕點、創意肉制品、創意粽子三大類。而帶著濃濃的端午節氣息的創意粽子設又設置了果菜類、豆類、肉類、水產類四類;創意糕點設置烘烤糕點、油炸糕點、蒸煮糕點、冷加工糕點四類;創意肉制品設置烘烤食品、油炸食品、蒸煮食品、綜合肉制品四類。大學生們用各種食材將大熊貓、書本、花卉、商鼎、校訓等等變成了秀色可餐的美味。

河南大學生制作的378件美食作品進行“選美” 現場觀眾大飽口福

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一名參賽研究生還用食材制作了“逢考必過”餅干,以祝愿今年參加高考的考生順利考入理想的大學。

據大賽組委會委員河南農業大學食品科學技術學院教授李夢琴介紹,本屆食品大賽是在首屆和第二屆河南省大學生傳統美食創意設計大賽取得良好效果的基礎上,由河南省農產品加工與貯藏工程學會、河南農業大學聯合主辦,河南農業大學食品科學技術學院、農業農村部大宗糧食加工重點實驗室、河南省肉制品加工與質量安全控制重點實驗室承辦,組委會將從參賽的378件美食作品中評出各個獎項。

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上午11時許,評委進行品評打分。一些大學生參賽者極力邀請評委品嘗自己的作品并給予寶貴的意見。評委品評打分后,讓現場的觀眾品嘗這378件美食作品,一些小朋友樂此不彼,穿梭于美食中。

河南大學生制作的378件美食作品進行“選美” 現場觀眾大飽口福

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下午5時30分,通過初賽與答辯的精彩比拼,《萬水千山“粽”是情》、《炫彩焦饃》、《紅色征程》等12項作品獲得一等獎,《低脂塔塔》、《五彩粽子》、《心甘情愿》等24項作品獲得二等獎,《怪咖》、《冰果鮮粽》、《紅紅火火》等36項作品獲得三等獎。大賽還通過微信投票評選出《心懷大粽》、《怪咖》、《星辰點點》等3項作品為最佳人氣獎。河南牧業經濟學院等十所高校獲得優秀組織單位獎,張曉娜等12位指導老師獲得最佳指導老師獎,300余件作品獲得優秀作品獎。

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本次大賽以“弘揚傳統美食文化,構建食品研究共同體”為主題,加強了我省各高校食品專業之間的交流和學習,促進了我省食品產業發展,弘揚了中國傳統飲食文化,構建食品研究共同體,為建國七十周年獻上了一份特別的禮物。

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