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美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

  “在美國,左宗棠雞(傳統美式中餐)的時代正走向終結。全世界的中餐也都在發生變化,因為,中國正在變化。而這將改變我們對所有美食的看法。”

  這是美國石英財經網的記者喬希·弗蘭克在一段美食視頻里的感慨。

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

▲美國石英財經網記者喬希·弗蘭克

  因為他發現,在美國各地,老式而傳統的美式中餐正逐漸消亡,取而代之的是更加正宗、原汁原味的高端中餐。

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

▲視頻截圖

  長久以來,對普通美國人而言,他們所熟知的“中餐”是西蘭花炒牛肉、左宗棠雞(General Tso‘s chicken)、幸運餅(Fortune Cookie)等等。但實際上,這些菜品大多加入了大量美式元素,和正宗的中餐幾乎毫無關系。

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

▲視頻截圖

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

▲幸運餅

  但如今,這些老式的菜品正退出歷史舞臺。在紐約曼哈頓,開始出現越來越多的高端中國火鍋店。

  唐人街的巷子里,一家中國西北餐廳推出了招牌大盤雞,色澤金黃,浸潤著勁道彈牙的手工寬面,在香辣紅油的加持下,“迷”倒了一票挑剔的食客。

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

▲視頻截圖

  而在紐約最時髦的藝術街區東村,開了一家湖南米粉館。熱氣騰騰、晶瑩剔透的米粉,鍋氣十足的菜碼,讓忙碌了一天的紐約客大呼過癮。

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

▲視頻截圖

  探訪了這些炙手可熱的中餐館后,記者弗蘭克感嘆道:這些真正的中國味道,,正潛移默化地改變著美國人對中餐的認知,重塑著美國人的味覺偏好。

  一位紐約大學的食品行業專家告訴這位記者:“紐約的美食家應該向領先于我們的中國美食家學習!”

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

▲視頻截圖

  這位美國記者還認為,正是由于中國影響力的不斷增強,以及華人在美國社會地位的提升,美國的中餐才從最初的粗獷街頭小吃,逐步轉變為用餐環境舒適、極具設計感的高端料理,并從唐人街一路走向紐約的潮流街道。

  該條視頻報道在YouTube網站上獲得了近6000個贊,外國網友看得口水都止不住了:

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

  “終于,真正的中國菜正在變得時髦”

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

  “我愛中國傳統美食!鮮辣又美味!”

美國記者:忘掉那些“假中餐”吧 正宗的中國美食來了

  “我要把視頻中出現的中餐館全吃一遍!”

  “太讓人開心了,我就想要品嘗真正的中國菜!”

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